Tarta Soul. Cantante de Soul.

Hola de nuevo!!

Esta vez vengo con una tarta en la que la protagonista es una aficionada empedernida a cantar y sobretodo, cantar soul.

Aquí la tenéis.

 Os la presento.  Se llama Bea y habla alemán....

Esta figura está realizada entera con pasta de azúcar e insertada en un palito de brocheta para poder sujetarla a la tarta.

Forma parte de una serie que estoy preparando y que iré publicando poco a poco, intercalándolas con otras publicaciones.

He intentado darle un toque de movimiento haciendo curva la parte del vestido que es de una sola pieza.

La tarta es de dos pisos en blanco y negro con detalles de puntilla inglesa y pequeñas siluetas en forma de saxofón.

Espero que os haya gustado.  Hasta el próximo Post!!!   

Pastas de Té de Cacahuete y Cacao

Holaaa! Cuánto tiempo sin aparecer por aquí eh???

Bueno, pues aquí me tenéis con una recetita de pastas de té de crema de cacahuete y cacao.  

La receta hace tiempo que la vi en el libro de Julia M. Usher y la verdad es que hay unas cuantas recetas interesantes. Os lo recomiendo. 

Yo lo he adaptado a las medidas que tenemos aquí, ya que en el libro utiliza Cup, Tbs y Tsp. Luego las he hecho un  poco a mi manera... 


Aquí las tenéis.

Pastas de Té de Crema de Cacahuete y Cacao

       
Ingredientes para unas 24 pastas aproximadamente:

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr. de crema de cacahuete
• 200 gr. de harina floja
• 100 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de azúcar
•  2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura royal
• 1 pizca de sal
• 1 huevo mediano
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 10 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 10 gr. de azúcar glas

Mezclamos harina, levadura, bicarbonato y la sal en un bol. 

Mezclamos en la amasadora (tipo kitchen aid) la mantequilla y la crema de cacahuete con la pala a media velocidad. Poco a poco añadimos los azúcares y continuamos batiendo hasta obtener una masa cremosa.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.

Una vez hecho esto, vamos añadiendo la mezcla inicial de harina poco a poco. 

Dividimos la mezcla obtenida en dos partes. En una de ellas añadimos el cacao y el azúcar glas y la otra la dejamos como estaba.

Para que la pasta quede la mitad de cacao y la otra mitad sin cacao, lo que yo he hecho es poner en papel film cada parte por separado haciendo dos cilindros (podéis utilizar mangas desechables) y finalmente metéis estas dos partes a la par en una manga desechable grande.  
Yo he utilizado una boquilla de estrella.  Se trata de conseguir que salga a la vez la masa de cacahuete y la de cacao, para conseguir ese efecto bicolor.

A mi la verdad es que el sabor me ha sorprendido, me las esperaba muy 
buenas pero es que realmente están buenísimas!!! 

Hasta el próximo Post!!!   

Pato con Aceitunas Fragata y Oporto. Fotos del Curso de Tartas.

Hace unos días recibí una sorpresita... un regalo de Navidad anticipado!!
Recibí un paquetito de Fragata: Aceitunas!!  

Como podeis ver es una lata gigante que contiene dentro distintas variedades de aceitunas: La rellena de gran tamaño, la rellena de anchoa, las aliñadas estilo griego, las aliñadas estilo español y las estilo andaluz. Además me han enviado distintos tipos de packaging: latas, tarros de vidrio y bolsas.

La verdad es que antes no me había fijado demasiado, pero esta marca está en todas las grandes superficies, así que las podéis probar cuando queráis. Yo las he probado todas y están muy ricas de verdad!!  También comercializan Aceite de Oliva, todo tipo de Encurtidos y Condimentos.

Yo no suelo hacer post con recetas saladas pero para esta ocasión y de cara a las cenitas de Navidad, he preparado una con estas aceitunas, espero que os guste.

Magret de Pato con Aceitunas y Oporto

         

       Ingredientes para 2 personas:

• 1 magret de pato
• 15 aceitunas rellenas Fragata
• 4 - 6 chalotas (dependiendo del tamaño de éstas)
• 1 chorrito de Oporto
• 1 patata grande
• Aceite de oliva virgen
• Sal y Pimienta
• Ensalada de brotes y rúcula

Se corta la piel del magret en forma de cruz haciendo rombos. Salpimentamos.







Marcamos en una sartén con aceite, primero doramos por el lado de la piel y damos la vuelta. Les hacemos al gusto (más o menos hechos).

Debe quedar rosado por dentro. Reservamos.

Partimos las aceitunas










Picamos la chalota y la sofreímos en la misma sartén donde marcamos el magret.

Añadimos el Oporto y las aceitunas.

Mientras hemos rallado y frito la patata para hacer patatas paja.

Ahora emplatamos:

Colocamos las patatas paja y las chalotas con aceitunas en el plato, el magret fileteado encima y adornando aceitunas partidas por la mitad. De acompañamiento una ensalada de brotes tiernos con rúcula.

Y nos lo comemos....

A mi me gusta poco hecho, pero se puede hacer más, eso es al gusto.

Este plato es super sencillo y para Navidad es perfecto.



Para no perder la costumbre aquí os dejo las últimas fotos del curso de Tartas Decoradas, la tarta modelo y las que hicieron las alumnas (todavía con papelitos en el lazo para que no se viniese abajo..., hay que dejarlo secar...).

 El mismo modelo y todas diferentes, cada una le dió su toque personal.

Hasta el próximo Post!!!