Pastas de Té de Cacahuete y Cacao

Holaaa! Cuánto tiempo sin aparecer por aquí eh???

Bueno, pues aquí me tenéis con una recetita de pastas de té de crema de cacahuete y cacao.  

La receta hace tiempo que la vi en el libro de Julia M. Usher y la verdad es que hay unas cuantas recetas interesantes. Os lo recomiendo. 

Yo lo he adaptado a las medidas que tenemos aquí, ya que en el libro utiliza Cup, Tbs y Tsp. Luego las he hecho un  poco a mi manera... 


Aquí las tenéis.

Pastas de Té de Crema de Cacahuete y Cacao

       
Ingredientes para unas 24 pastas aproximadamente:

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr. de crema de cacahuete
• 200 gr. de harina floja
• 100 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de azúcar
•  2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura royal
• 1 pizca de sal
• 1 huevo mediano
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 10 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 10 gr. de azúcar glas

Mezclamos harina, levadura, bicarbonato y la sal en un bol. 

Mezclamos en la amasadora (tipo kitchen aid) la mantequilla y la crema de cacahuete con la pala a media velocidad. Poco a poco añadimos los azúcares y continuamos batiendo hasta obtener una masa cremosa.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.

Una vez hecho esto, vamos añadiendo la mezcla inicial de harina poco a poco. 

Dividimos la mezcla obtenida en dos partes. En una de ellas añadimos el cacao y el azúcar glas y la otra la dejamos como estaba.

Para que la pasta quede la mitad de cacao y la otra mitad sin cacao, lo que yo he hecho es poner en papel film cada parte por separado haciendo dos cilindros (podéis utilizar mangas desechables) y finalmente metéis estas dos partes a la par en una manga desechable grande.  
Yo he utilizado una boquilla de estrella.  Se trata de conseguir que salga a la vez la masa de cacahuete y la de cacao, para conseguir ese efecto bicolor.

A mi la verdad es que el sabor me ha sorprendido, me las esperaba muy 
buenas pero es que realmente están buenísimas!!! 

Hasta el próximo Post!!!   

Galletas decoradas veraniegas total!!

Finaliza Agosto... y sigo tan ocupada que tengo muy poco tiempo para publicar en el blog mis cositas... Sin embargo, lo echo de menos.... así que aquí llega mi post.  Esta vez os enseño las galletitas que he llevado a las ferias de artesanía de Quintanalara y Puentedura en Burgos. 

La verdad es que siempre que llegan estas fechas en Burgos hace muchísimo calor, para lo que estamos acostumbrados, claro.... si se lo decimos a un almeriense... a lo mejor tirita de frío!!!

De ahí vienen las guapas hawaianas que hizo mi hermana Sara que aunque no le gusta figurar, siempre anda por aquí diseñando el logo de Más que Cookies

o haciendo alguna galletita que otra...., etc... es como mi madre, que están hechas unas artistas galleteras y si no mirad, que chulas las galletitas que me han ayudado a preparar para las ferias.

Si parece que se les mueve el pelo al ritmo del Hula (que no me lo invento que es una danza hawaiana...)

Pero ya se sabe que cada uno tiene una visión del verano diferente... a mi madre le encantan las niñas de época... y si, muy bien peinadas (le viene de profesión), así que esto es obra suya y el acompañante... que va más casual!!

Bueno y en verano, además que mejor que hacer deporte al aire libre.... Me encanta el tenis... lástima no parecerme a Rafa Nadal... soy un poco torpe, pero bueno el caso es intentarlo y pasarlo bien no??

Y que os parece ir de fiesta... disfrazadas de princesa por ejemplo??

Y cómo en todos los cuentos de princesas como iba a faltar el príncipe... digo la rana... no sé que deciros... se convertirá en príncipe??  

En Puentedura hay una pareja maravillosa... simpáticos y majos a más no poder... Juanita y Luis, para que luego digan que en Burgos somos un poquito fríos. Me guardaron el mejor stand de la feria y me regalaron unas flores preciosas.... os paso las fotos porque todavía las tengo en casa en un jarrón y no había visto unas flores así en la vida... al natural son increíbles, a lo mejor aquí no se aprecia, pero parecen de tela, son perfectas pero a la vez delicadas.... aquí están!

El caso es que hace un siglo que hice el curso de modelado con Carlos Lischetti pero hasta ahora no había podido montar mi brujita... a la que todavía le faltan los ricitos rosas... 

Como no salgo de una y ya estoy en otra... esta vez lo que ha pasado es que he perdido todas las fotos que había hecho en los cursos de Hello Cakes. Mi disco duro externo (donde guardaba todos mis tesoros...) se ha roto... si si increíblemente, de repente, no podía acceder a él... así que lo envié a Inforescate hace un mes y todavía no sé nada... no sé si lo podré recuperar o no... Ya os contaré si me lo recuperan o no... La verdad, es que ya no sé que más me puede pasar este año... menos mal que lo voy compensando con cosas buenas, que si no... 

Como por ejemplo, que voy a dar cursos en Interclub de Caja Burgos. Próximamente os iré contando... el calendario, contenido de cursos, etc.  Así que estad atentos, que incluso podreis acudir algún sábado.

De momento, os dejo una recetilla de galletas de mantequilla con chocolate. Ya sabeis que siempre que tengais una receta de galletas de mantequilla normal le quitais harina y le añadis cacao en la misma proporción y teneis galletas de chocolate. Es decir, si teneis 275 gr de harina y quereis hacerlas de chocolate si añadis 60 gr de cacao quitais la misma cantidad de harina, ya lo teneis: os quedarían 215 gr de harina y 60 de cacao.

 Galletas de chocolate 

          Ingredientes para 20 galletas aproximadamente:

• 215 g de harina
• 225 g de azúcar  
• 225 g de mantequilla 
• 60 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• 1 pizca de sal

Se mezcla la harina, el cacao y la sal y se reserva.

Se bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Se añade el huevo a la mezcla anterior junto con la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadimos tamizada la mezcla de los ingredientes secos (harina, cacao y sal) a la mezcla de mantequilla hasta obtener una crema.

Guardamos en la nevera la masa por lo menos 2 horas.

Después alisamos y damos forma a las galletas. 

Horneamos de 12 a 15 minutos a 180 ºC.

Dejamos enfriar y ya podemos decorarlas como queramos, con glasa, fondant... 

Hasta el próximo post!!! 

Galletas y Cupcakes de Comunión y Super Cumple Sorteo!!

Ya se han pasado las Comuniones.... Como me gusta ver lo ilusionados que están todos los niños con su Primera Comunión. Con su traje nuevo, con su fiesta, con los regalitos...

Casi siempre que hago alguna cosita me imagino la carita que pondrán cuando la vean. 

Porque si os digo la verdad cada vez que un niño ve mis galletas me parto de risa.

La miran, se ríen, te miran... y.... unos le dan un mordisco y le arrancan la cabeza, otros se quedan mirándola y la guardan con cuidado porque no quieren comérsela y otros vienen corriendo y te dan un abrazo-beso que te mueres del gusto. 

Me encantan los niños... tan espontáneos... si les gusta te lo dicen y si no también!!!  Son muy buenos para hacer sondeos de calidad os lo digo yo!!  

Es increíble como vamos cambiando... creo que tenemos que seguir siendo un poquito como ellos y no perder del todo ni la espontaneidad ni la sinceridad que tienen.

  

 

A ellos les dedico esta entrada con todo mi cariño!!!  Para que aunque crezcan, sigan siendo un poco niños.

   

Ya he empezado con el calendario de cursos de galletas y cupcakes decorados y aunque ahora ya se han acabado las fechas, en Julio sacaré más para pasar un veranito de lo más dulce. Espero que os animeis!!

 

Imaginaos que llevais una cajita de galletas como éstas que veis aquí a vuestros amigos... o quién sabe unos cupcakes de chocolate rellenos de fresa o frambuesa con cremita por encima.... Se quedan boquiabiertos os lo digo yo!!

Se quedan boquiabiertos os lo digo yo!!  Además entre harina, azúcar, chocolate es imposible no pasarlo bien...  cada vez que se acaba un muñequito o una flor seguro que sale una sonrisa, como poco!!!  

Estos cursos me gustaría que fuesen un poco flexibles, es decir, que si veis que las fechas no se adaptan a vuestros horarios, me enviais un e-mail a: masquecookies@yahoo.es y me decís que fechas, horarios, etc. os van bien y así podemos hacer grupos con gustos parecidos.

Y bueno, para que no os quedeis con las ganas de probar alguna de estas cosillas os paso la receta de unos deliciosos:

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes para 12 Cupcakes:

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

3 huevos

125 gr de harina

25 gr de cacao en polvo

½ sobre de levadura en polvo

Una pizca de sal

Se baten los huevos con el azúcar, hasta que quede una masa esponjosa y pálida.

Se añade la mantequilla y se sigue batiendo.

Tamizamos el cacao, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos y lo añadimos a la masa anterior.

Se vierte la mezcla en los moldes de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.

Se hornean durante 15 minutos a 180 ºC.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya están listos para comer!!!

Aparte de todo esto, como lo prometido es deuda, vamos a celebrar el cumpleblog de Más que Cookies. En Mayo del año pasado empecé con este blog con muchísima ilusión. Así que aquí como no podía ser de otra manera hay un super regalo para el suertudo que el día 28 de junio salga premiado.

Si si lo que veis, el ganador podrá gastarse 50 euros en lo que le dé la gana en la tienda de mi amiga Sara, El taller del dulce  

Podeis ir echando un vistacillo en la tienda para que os hagais una idea de todas las cosas que podeis comprar.

Las condiciones del sorteo son:

1. Haceros seguidores de este blog http://www.masquecookies.es/ y poner un comentario en esta entrada con vuestro email (para que os pueda recontar al final).

2. Pinchad "Me gusta" en El taller del dulce

Y eso es todo. El recuento se realizará el día 29 de junio con tod@s los participantes que hayan cumplido las condiciones anteriores hasta las 00:00 del día 28 de junio.

Un beso para tod@s y mucha suerte.....  Byyyyyeee

Día de la Madre al completo: Galletas, Tarta y Macetas Peggy Porschen

El día de madre llegó y había que ponerse manos a la obra para poder hacer un poco de todo para este día: Galletitas, Tarta y algo que no hubiese hecho antes... unas macetas estilo Peggy Porschen.

La verdad es que después de presentarme en el concurso de Expotarta con Mis flores me han entrado unas ganas terribles de hacerlas un poquito mejor cada día, así que aparte de comprarme un par de libros de Alan Dunn, ya he empezado a hacer florecitas, mientras veo la tele, escucho música.... le voy a coger un vicio!!!

Así que aprovechando que mis primos me pidieron una tarta para todas las madres de la familia me puse a hacer flores rosas como una loca.

Ya sé que la calidad de las fotos no es demasiado buena... pero desde que mi super cámara se ha roto.... no soy persona. La echo tanto de menos!!!

Ayyyy y encima no tengo photoshop... Así que esto es lo que hay... yo, mi cámara pequeñita y el Photobucket que me saca de algún apuro.

No sé las vuestras pero mi madre está enamoradísima de las flores de azúcar... y del color rosa... así que creo que todo lo que hice para este día son flores!!!  A lo mejor es que identifico a todas las mamás con la mía..

Es tan buena... a qué la vuestra también?  Si es que es la mejor del mundo!!!

No os imaginais que maña se da ayudándome con las flores que voy haciendo...

Luego y ya que me puse, hice unas macetitas estilo Peggy Porschen.  
Por supuesto, que no quedaron tan perfectas como las de ella pero aquí están.

El bizcocho que va dentro me quedó más blandito de lo que debería, así que no están tan rectas y tiesas como las de ella... las pefeccionaré también... (cuantas cosas pendientes!!)

Y aquí están las galletitas:

He utilizado fondant impreso rosa con lunares y pasta de azúcar para las flores.  Las galletas son de mantequilla.

Y aunque todo el mundo se empeñe en guardarlas...

Os lo prometo, son comestibles!!

Por cierto, hay que celebrar mi cumpleblog!!!


El 1 de mayo hace un año que empecé con este blog.

Aunque antes ya llevaba un año haciendo cositas con fondant, y las publicaba en mi cuenta personal de Facebook, cuando realmente aparecí aquí fué hace exactamente un año.  Así que en el próximo post os pondré algún regalito para celebrarlo

Tarta de Boda y Galletas del día del Padre!!

Vaya dos semanitas que llevo!!! No tengo ni tiempo de escribir en el blog....

Pero aquí estoy con todo un cúmulo de cositas para enseñaros!!

Como os dije estuve en Cakes Haute Couture haciendo un curso de Tartas de Boda. La verdad es que Patricia hace que en 3 días aprendas muchísimo. Es increíble!!! He venido super contenta con mi tarta de Boda.

Me la traje desmontada porque con tanto bachecito.... si se llega a romper me da algo. Con lo emocionada que estaba yo con mi tarta!!  

Las flores por un lado, dos pisos por el otro, el último piso solito....

Así que una vez en casa le puse todo en su sitio y una vez acabada como si fuese una modelo me lié a hacerle fotos.

De frente,

por arriba,

de un lado..

                                                
                      ¡Me encantan estas flores...y los encajes con polvos perlados!


Para hacer esta tarta empleé los 3 días del curso. Tiene detalles de encaje blanco, ranúnculos y hortensias. 

Yo no había oído nunca hablar de los ranúnculos y resulta que estas flores han estado siempre ahí... me han gustado tanto que hoy he plantado unos rojos en mi jardín!!! Les haré una foto para que mostraros el parecido.


Como el curso empezó el día 21 de marzo ya no me daba tiempo a retocar las fotos de las galletas que hice para el día del padre... así que aquí os pongo estas fotitos con unos cuantos papis!!


Estaba el cazador con su perro, los cazadores...

El marmolista

El del Barça y Leoncio su suegro!!

El aficionado a la huerta...  

Para todos los gustos 


Hasta el próximo post, que será muy pronto, con una tarta de princesas!!