15 junio 2012

Galletas y Cupcakes de Comunión y Super Cumple Sorteo!!


Ya se han pasado las Comuniones.... Como me gusta ver lo ilusionados que están todos los niños con su Primera Comunión. Con su traje nuevo, con su fiesta, con los regalitos...

Casi siempre que hago alguna cosita me imagino la carita que pondrán cuando la vean. 

Porque si os digo la verdad cada vez que un niño ve mis galletas me parto de risa.






















La miran, se ríen, te miran... y.... unos le dan un mordisco y le arrancan la cabeza, otros se quedan mirándola y la guardan con cuidado porque no quieren comérsela y otros vienen corriendo y te dan un abrazo-beso que te mueres del gusto. 








Me encantan los niños... tan espontáneos... si les gusta te lo dicen y si no también!!!  Son muy buenos para hacer sondeos de calidad os lo digo yo!!  




Es increíble como vamos cambiando... creo que tenemos que seguir siendo un poquito como ellos y no perder del todo ni la espontaneidad ni la sinceridad que tienen.

  
 


A ellos les dedico esta entrada con todo mi cariño!!!  Para que aunque crezcan, sigan siendo un poco niños.






   



















Ya he empezado con el calendario de cursos de galletas y cupcakes decorados y aunque ahora ya se han acabado las fechas, en Julio sacaré más para pasar un veranito de lo más dulce. Espero que os animeis!!






 

Imaginaos que llevais una cajita de galletas como éstas que veis aquí a vuestros amigos... o quién sabe unos cupcakes de chocolate rellenos de fresa o frambuesa con cremita por encima.... Se quedan boquiabiertos os lo digo yo!!



Se quedan boquiabiertos os lo digo yo!!  Además entre harina, azúcar, chocolate es imposible no pasarlo bien...  cada vez que se acaba un muñequito o una flor seguro que sale una sonrisa, como poco!!!  








Estos cursos me gustaría que fuesen un poco flexibles, es decir, que si veis que las fechas no se adaptan a vuestros horarios, me enviais un e-mail a: masquecookies@yahoo.es y me decís que fechas, horarios, etc. os van bien y así podemos hacer grupos con gustos parecidos.







Y bueno, para que no os quedeis con las ganas de probar alguna de estas cosillas os paso la receta de unos deliciosos:

CUPCAKES DE CHOCOLATE
Ingredientes para 12 Cupcakes:
150 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
3 huevos
125 gr de harina
25 gr de cacao en polvo
½ sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que quede una masa esponjosa y pálida.
Se añade la mantequilla y se sigue batiendo.
Tamizamos el cacao, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos y lo añadimos a la masa anterior.
Se vierte la mezcla en los moldes de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.
Se hornean durante 15 minutos a 180 ºC.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya están listos para comer!!!


Aparte de todo esto, como lo prometido es deuda, vamos a celebrar el cumpleblog de Más que Cookies. En Mayo del año pasado empecé con este blog con muchísima ilusión. Así que aquí como no podía ser de otra manera hay un super regalo para el suertudo que el día 28 de junio salga premiado.


Si si lo que veis, el ganador podrá gastarse 50 euros en lo que le dé la gana en la tienda de mi amiga Sara, El taller del dulce  

Podeis ir echando un vistacillo en la tienda para que os hagais una idea de todas las cosas que podeis comprar.

Las condiciones del sorteo son:

1. Haceros seguidores de este blog http://www.masquecookies.es/ y poner un comentario en esta entrada con vuestro email (para que os pueda recontar al final).

2. Pinchad "Me gusta" en El taller del dulce

Y eso es todo. El recuento se realizará el día 29 de junio con tod@s los participantes que hayan cumplido las condiciones anteriores hasta las 00:00 del día 28 de junio.


Un beso para tod@s y mucha suerte.....  Byyyyyeee

07 mayo 2012

Día de la Madre al completo: Galletas, Tarta y Macetas Peggy Porschen






El día de madre llegó y había que ponerse manos a la obra para poder hacer un poco de todo para este día: Galletitas, Tarta y algo que no hubiese hecho antes... unas macetas estilo Peggy Porschen.

La verdad es que después de presentarme en el concurso de Expotarta con Mis flores me han entrado unas ganas terribles de hacerlas un poquito mejor cada día, así que aparte de comprarme un par de libros de Alan Dunn, ya he empezado a hacer florecitas, mientras veo la tele, escucho música.... le voy a coger un vicio!!!

Así que aprovechando que mis primos me pidieron una tarta para todas las madres de la familia me puse a hacer flores rosas como una loca.


Ya sé que la calidad de las fotos no es demasiado buena... pero desde que mi super cámara se ha roto.... no soy persona. La echo tanto de menos!!!










Ayyyy y encima no tengo photoshop... Así que esto es lo que hay... yo, mi cámara pequeñita y el Photobucket que me saca de algún apuro.






No sé las vuestras pero mi madre está enamoradísima de las flores de azúcar... y del color rosa... así que creo que todo lo que hice para este día son flores!!!  A lo mejor es que identifico a todas las mamás con la mía..






Es tan buena... a qué la vuestra también?  Si es que es la mejor del mundo!!!








No os imaginais que maña se da ayudándome con las flores que voy haciendo...








Luego y ya que me puse, hice unas macetitas estilo Peggy Porschen.  
Por supuesto, que no quedaron tan perfectas como las de ella pero aquí están.


El bizcocho que va dentro me quedó más blandito de lo que debería, así que no están tan rectas y tiesas como las de ella... las pefeccionaré también... (cuantas cosas pendientes!!)





Y aquí están las galletitas:







He utilizado fondant impreso rosa con lunares y pasta de azúcar para las flores.  Las galletas son de mantequilla.







Y aunque todo el mundo se empeñe en guardarlas...
Os lo prometo, son comestibles!!







Por cierto, hay que celebrar mi cumpleblog!!!


El 1 de mayo hace un año que empecé con este blog.

Aunque antes ya llevaba un año haciendo cositas con fondant, y las publicaba en mi cuenta personal de Facebook, cuando realmente aparecí aquí fué hace exactamente un año.  Así que en el próximo post os pondré algún regalito para celebrarlo ;) guiñando



02 mayo 2012

Pintxo Pop, Mini Hamburguesa, Tapita de Chipirón y la Vieja Fábrica



Como podría explicaros la emoción que tuve al recibir un paquete en el trabajo de La Vieja Fábrica... Mi marca favorita de mermeladas!!!  Pero si tengo todas!!! o eso creía... Porque yo conocía la de tomate, melocotón, albaricoque, manzana, arándanos, naranja, limón, frambuesas, frutas del bosque, ciruela, piña, etc....   tienen todas las imaginables y qué ricas!!! Con trocitos de fruta... Impresionantes!!  Están buenísimas. 


Este fue mi regalo:  Dos tarros de Pimiento endulzado y Cebolla endulzada, una bandejita y un libro de recetas en el que colabora Masquepostres!! Madre mía de Manuel Jara, con lo que me gusta este tío...!!!  
Tiene unas recetas super originales.




Me encanta, no tenía ni idea de su existencia:  Pimiento endulzado y cebolla endulzada... Toma ya!! Así que después de darle vueltas a la cabeza he llegado a la conclusión de que tenía que hacer alguna tapita con ellas:  


En primer lugar, vienen dos tapitas de carne, versiones distintas pero casi con los mismos ingredientes:


Mini Hamburguesas con cebolla y pimiento endulzado

          Ingredientes para 4 personas:
  • 4 Panecillos de mini hamburquesa  
  • 120 gr de carne picada de ternera
  • 4 Huevos de codorniz
  • 4 rodajas de queso de cabra 
  • Aceite de Oliva 
  • pimienta molida
  • sal
  • Pimiento endulzado
  • Cebolla endulzada
  • Opcional: trigo 


Preparamos las porciones de carne en función del tamaño del pan. 



Tostamos un poco el Pan en una sartén caliente. 




Salpimentamos la carne al gusto (incluso se pueden preparar como filetes rusos con ajo y perejil) y pasamos por la sartén (como nos guste: más o menos hecha).  


Freímos los huevos. 




Pasamos ligeramente el queso de cabra por la sartén sin aceite y teniendo cuidado de que no se deshaga.
Montamos la tapita:  


Primero ponemos la cebolla endulzada sobre el pan














sobre ésta ponemos la carne













luego el queso, que previamente, habremos pasado ligeramente por la sartén sin aceite y con cuidado de que no se deshaga




y finalmente el huevo




Ponemos Pimiento endulzado sobre el huevo 




y si tenemos ganas lo adornamos con trigo frito.




Y éste es el resultado....  sobran las palabras y no os digo dónde ha ido a parar ...!!! 




Si es que estaba viendo el queso medio deshecho y me daba una pena... luego caía la yema de huevo por un lado.... []--- cocinar


Ahora viene lo que es la versión salada del Cake Pop:  El Pintxo Pop.  Os lo digo yo, esto se va a oír en más de un sitio a partir de este momento.  Son tan vistosos y te los comes en un pis pas... y si encima van rellenos como éste.... 


Pintxo Pop de carne con pimiento endulzado

          Ingredientes para 4 personas:
  • 120 gr de carne picada de ternera  
  • 1 huevo batido
  • Harina 
  • Panko o pan rallado japonés 
  • 1 porción de Kiri o quesito
  • Aceite de Oliva 
  • pimienta molida
  • sal
  • Pimiento Endulzado
  • 2 palitos de brocheta



Dividimos la carne en bolitas de aproximadamente 4 cm de diámetro.


Partimos la porción Kiri en 4 partes y hacemos bolitas (si queremos podemos ponerlas orégano) y metemos dentro de la bola de carne.






Pasamos las bolitas primero por harina, luego por huevo y finalmente por el panko* y pinchamos el palito de brocheta que medirá unos 16 cm si es más largo lo cortamos. 






Lo metemos en un recipiente profundo con aceite de oliva previamente calentado.  




Lo dejamos unos minutos a fuego medio-alto y cuando lo veamos tostadito lo sacamos. 
Yo lo he colocado sobre un papel absorbente y luego con un lacito en un vasito bonito.




Ya sólo queda comérnoslo untado en pimiento endulzado de la Vieja Fábrica.






* El panko es una especie de pan rallado blanco, que se hace de miga de pan solamente y es más grueso de lo normal porque no se pulveriza como el pan rallado de toda la vida. Lo encontrareis en tiendas especializadas o asiáticas. Yo he utilizado panko pero se puede utilizar pan rallado normal, kikos picados, etc... vamos lo que se os ocurra.




Ahora la tapita con ingredientes que vienen del Mar



Chipirón con Alioli, Palomitas y Cebolla endulzada

          Ingredientes para 4 personas:
  • 4 Chipirones limpios  
  • Mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • Palomitas 
  • Cebolla Endulzada de la Vieja Fábrica
  • Aceite de Oliva 
  • Sal 
  • Tostadas de canapé rectangulares

Pasamos por la plancha los chipirones. 





Añadimos el ajo a la mayonesa (puede ser comprada) 




Y extendemos un poco sobre cada tostada




Preparamos las palomitas machacándolas con el mortero para que sean un poquito más finas.






Las ponemos sobre las tostadas y sobre éstas los chipirones que llevarán encima la cebolla endulzada.




Qué os han parecido estas recetillas??  


Yo creo que son sencillas y rápidas de hacer no? 

A mi me ha encantado el toque dulce de la cebolla y el pimiento endulzado ha sido increíble.