Tarta de Rosas Cremosas

Tarta sacher almendrado de chocolate negro cubierto de crema de mascarpone y fideos de chocolate.   Relleno: Mermelada de guindas.

Figuras en Fondant coloreado: Tortuga, pez y conejito.

Bajo petición se realiza sin gluten.

Tarta Bob Esponja

Tarta infantil cubierta con Fondant.   Relleno: Bizcocho de chocolate con mermelada de guindas y crema de queso.

El sabor de las guindas dulce y ácido a la vez le dan un toque muy especial.

Tarta para Papá

Esta tarta es para el padre de mi amiga Eva.

Como ha trabajado el campo toda su vida, Eva ha querido dedicarle esta tarta decorada.

Tarta cubierta por Fondant Azul. Con motivos propios del campo.  
Relleno: Bizcocho de limón con crema de limón y mermelada de naranja.

Girasoles, espigas, frutales... y un tractor rojo.

Tarta Aventura en la Selva

Tarta cubierta por Fondant.   Relleno: Bizcocho de limón con crema de limón y mermelada de naranja.

El toque ácido de los cítricos hace esta tarta ideal para después de comer ya que resulta más ligera, cremosa y jugosa.

Tarta Sombrero con Rosas

Tarta cubierta con Fondant blanco y Rosas.
El Relleno es de bizcocho de chocolate con guinness bañado con almíbar de frambuesas y crema de queso.  Este bizcocho es el preferido por todos, quizás por su sabor a cacao puro y su textura esponjosa.

Tarta Amorosa

Tarta cubierta con Fondant coloreado.

Relleno: Red Velvet con almíbar de grosellas y crema de queso.   

Un sabor diferente difícil de equiparar a ningún otro. 

Para 7-8 personas

Galletas de mantequilla sin gluten

Esta es la primera receta que incluyo en esta web, la tengo especial cariño porque tiene un doble fin: conseguir unas galletas de mantequilla deliciosas y que además las puedan comer las personas con intolerancia al gluten como mi amiga Nerea (una niña preciosa). 
La verdad, es que dí con ella a base de ir probando hasta ver que la consistencia era muy parecida a la de las galletas de mantequilla que normalmente hago con harina de trigo. Al principio, parecía que no iban a tomar forma, pero a base de añadir o quitar ingredientes salió esto que os presento aquí: 

Ingredientes para 10 unidades grandes

• 200 grs de azúcar
• 200 grs de mantequilla
• 1 huevo grande
• 280 grs de harina de arroz
• 60 grs de almendra molida

Primeramente se bate con las varillas la mantequilla con el azúcar hasta que doble su tamaño. Se añade el huevo y se sigue batiendo. Mezclamos el harina de arroz y el almendra molida y lo vamos añadiendo poco a poco mientras seguimos mezclando.  Acabar de amasar manualmente.

Se refrigera la masa:
a) Se hace una bola y se envuelve en papel film y se refrigera durante unas horas (incluso toda la noche).
b) Otra fórmula puede ser formar las galletas y colocarlas ya cortadas en una bandeja cubierta con papel de horno, meter la bandeja al frigorífico y una vez refrigeradas meter al horno directamente. Así evitaremos calentar de nuevo la masa al darles forma.

Se meten las galletas, ya cortadas al horno (previamente precalentado) durante 15-20 minutos a   180 ºC
El tiempo de cocción de las galletas dependerá de su tamaño y del tipo de horno.

Una pista para saber que están hechas es que los bordes de éstas empiecen a estar dorados. En ese momento deberemos sacarlas y ponerlas sobre una rejilla para que se enfrien.    

Tarta Aventura Marina con Nemo

Tarta infantil realizada en Fondant coloreado. Relleno de Bizcocho de chocolate con guinness, crema de queso y jarabe de grosellas. 

Ideal para los amantes del chocolate. Jugosa y esponjosa.

Tarta para mamá

Tarta para mamá: "Las flores de Ana" en Fondant blanco decorada con rosas, dos macetas y flores en fondant coloreado. 

Relleno: Bizcocho "Chocolate con guinness", crema de queso y almíbar de fresas.